日吉の自然を喰う　川編（とりあえず、素揚げをすれば、味はわかる！）

　せっぺとべお　です。

焼酎団子で釣った、モッゴロを食べましょう。

この時期は、サイズが大きい（10~15cm）のもいて、お腹の辺りが、赤みをおびるので、アカヒラって、呼びます。



ウロコ、内蔵、頭をとったら、油に投入。
油はもちろん、日置市でも作っているオリーブオイルです。


揚げる前と後です。



モッゴロとアカヒラを揚げました。




　小さいのは、骨までサックサク、エアー感あります。
　アカヒラ級になると、骨は硬いので、身だけ食べます。
　ポン酢派なので、ポン酢でいただきます。
　ただ単に美味い。

　ちなみに、川魚は泥くさいとか言う方がいますが、流れもある、普通の川で釣れたものは、そんな事ありませんよ〜。

　日吉の川は、綺麗だとおもいます。
　ではまた～。