【美味×美味】プチ・ポアには旨味の方程式が隠されていた

どーも、Yoshihisaです。

人にはむしょーにハンバーグを食べたくなる時がある。
ある機関が行った調査によると、ハンバーグは2024年好きな食べ物ランキングの５位に輝いていた。
どの年も、どの年代にも、だいたい５位以内には入っている。
もはやハンバーグはお寿司やカレーライスに並ぶ国民食と言っても過言ではない。

というわけで、今回やってきたのはプチ・ポア。
言わずと知れた、日置市屈指のハンバーグ専門店だ。

いつもプチ・ポアなのかプチ・ポワなのか迷ってしまうが、
正解はプチ・ポア。
フランス語で小さなえんどう豆という意味らしい。

このプチ・ポアが伊集院で開店したのが1984年。
もう40年以上も愛される日置市の名店なのだ。


メニューも豊富だ。

メニュー表からざっと数えてもハンバーグだけで15種類。
和風、テリヤキ、イタリアン、
その中でもおススメとして挙げられているのがデミグラスだ。

ブラックペッパーが好みで、いつもならそれを頼むのだが、今回は定番のデミグラス。
なぜなら気になるトッピングメニューを見つけたからだ。
それが、、、

あと乗せ追いチーズだ！！！
お好みのハンバーグにトッピングすることができる。
この写真に惹かれて即決してしまった。
もう選択肢はデミグラスに追いチーズしかありえない！

というわけで、こちらがデミグラス＆追いチーズだ。
期待を裏切らない見事な映えっぷりだ。
感想は美味しいで確定している。

しかも、このハンバーグはプチ・ポアのハンバーグなのだ。
鹿児島県産牛肉100％！！
妥協のないこだわりっぷりが美味しさの秘訣。
柔らかくて肉汁たっぷり。
そこに大量のチーズが加わって、その味は最強でしかない。

ここである疑問がわいた。
「何故ハンバーグにチーズを乗せるとこんなにも美味しいのか。」

とりあえずＡＩに聞いてみた。

答えは、旨味の掛け算だった。
イノシン酸とグルタミン酸の旨味成分の相乗効果。
まさに旨味の方程式によるものだったのだ！

ちなみに、久しぶりに来てみたらタブレットでのオーダーになっていた。

しかも、気になる付箋が貼ってある。

本日プリン半額！！

これはオーダーするしかない！