もへ！　アレが出てきましたよ。　だいぶ早くない？

せっぺおべおです。

さて、タケノコって、言っても、沢山の種類を食べれますからね。

デメコサンハチッモソカラ　って食べれて美味しい順に言いますよね。
…
大名竹(デメダケ)、古参竹(コサンダケ)、淡竹(ハチｯダケ)、孟宗竹(モソダケ)、唐竹(カラダケ)の頭で読んでますよ。


これは何でしょうか？

そう、コサンダケで〜す。
これは、手で根元をポキっと折れるので簡単です。


こんな感じ、沢山取れました。
上から1/4くらいに切り込み入れて、皮をむくと。


ほら、こんな感じになります。
アクが少ないから、お湯で茹でるだけで大丈夫。


コサンダケは、なんといっても、味噌汁です。
そのままでも美味しいですが。


オリーブオイルをかけます。




これが、若葉って言うか、春っぽい、爽やかな香りが相性バッチリです。

コサンダケはアクがなく、調理しやすいから良いよね。

次は何竹かな。