1ヶ月漬けました。　竹の子→メンマになったのか？

せっぺとべおです。

麻竹を漬けて、1ヶ月経ちました。
どうかな？


漬かっている気がする。かなり水分でてます。


引き上げます。　


　フニャとしているし、腐ったような匂いもしません。いい感じがする。


ただ、赤い(ピンク)縞が入っているものもあるんだよね。


洗って→適正なサイズに切ります。
何か、ザクッて感じに包丁が入るよ。


結構、量があったので、半分くらいに作ります。


いいサイズに切りました。　ピンクも含めて。



このために買った、干しネットです。
ピンクがあるのは、最上段にまとめて
あとは、普通が3段。



水分を取るため、天日干しです。
早く出来ないかなぁ。

ちなみに、あと半分は、後1ヶ月漬けて様子見ます。





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