せっぺとべお です。工程のおさらいです。①木を切る。 ②木を乾燥 ③コマ（菌）を打つ ④菌を繁殖させる。 ⑤立てかける ⑥しいたけが生える。④の工程 仮伏せも、六ヶ月経ち、いよいよ本伏せの時期になりましたので、立てましょうかね。まずは、寒冷紗を取りましょ ...
ひおきの食
日吉の自然を喰う 山編「デメコサンハチッカラモソ」の２番目が出始めましたよ。
せっぺとべお です。タイトルでわかる人は、山を楽しんでますね。何のことやら、サッパリわからない方は、覚えて下さい。そう! タケノコの種類で、美味しい順番といわれています。 ？？？と思った方、だと思います。では、デメ＝デメダケ（大名竹） コサン＝コサンダケ（ ...
さて、これは何をする道具でしょうか? 答えは…。
せっぺとべお です。さあ、今回のタイトルはクイズみたいに書いてみましたが、さて、四角の金属製です。何をどうするのでしょうか？中には、白い水が入ってま~す。そう、わかりましたかね。タケノコを湯がくための鍋です。このタイプの鍋は、見たことないでしょう!!他にチマ ...
日置市に移住して食べる喜びを知ったよ。たけのこで(^o^)
どうも、ご無沙汰しています(^_^;) みやまと。です～日置市お試し滞在施設DIYも現在は庭の作業をしていて、まだまだゆっくりはできないです～ また近いうちに完成版をおおくりします！今回はDIYでは無くて、自分達が日置市に17年前に移住してきて、仕事とか人とか住みやす ...
日置市のイチゴは、あまーい。 イチゴ狩りに行ってきました。
せっぺとべお です。日置市はみかん、デコポン、サワーポメロ等の柑橘類も豊富ですが、イチゴも沢山作っています。イチゴ狩りに行ってきました。片平農園さんのイチゴハウスです。食べ放題と持ち帰りがあったので、今回は持ち帰りにしました。ハウスに近くやいなや、あまー ...
日吉の自然を喰う 山編（春だね～。タラの芽が出てきました。）
せっぺとべお です。春の旬といえは、タケノコ、ツワ、そうそう、もう一つ忘れてました。タラの芽、タラの芽！！ 探しに行こう!まだ、出てないですね。おっ!! 見〜つけた。いいサイズですね。ただ、幹にピがあるから痛いので、気をつけないと。そうそう、「トゲ」のことを ...
日吉の自然を喰う 山編（旬のものは、旬のうちに食べるべし。）
せっぺとべお です。タケノコを食べましょうかね。調理方法は、たくさんありますが、シンプルイズベスト。焼き！根元は、硬いので切る。丸焼きだと、火のとおりがわるいので、半分にカット。半分にカットしたら、アルミホイルでくるんで、グリルで焼きます。中心部の食べま ...
日吉の自然を喰う 山編（春がやってきました。 筍あるかな。）
せっぺとべお です。暦の上では、啓蟄となり、すっかり春めいてきました。そろそろ、タケノコが出てきているかな。竹山に探しに行こう。さて、探しますか。この中にあるかも、少しボコッと盛りあがっているor地面が少し割れているところを見つけます。気になるところは、相 ...
日置市内の「頑張る人」をご紹介✨〜しのぶ企画 橋口逸正さん編〜
すこ〜し暖かい日も増えてきた気がしますよね❗️皆さん、お元気でしょうか❓どーも❗️"とまらぬ天パ"です✨今回は、私なりに日置市の事業者さんを紹介させていただきます✨記念すべき第1回目はタイトルにあります「しのぶ企画 橋口逸正さん」です👨🏾どんな方かというと.. ...
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