ひおきの食

せっぺとべお です。いやー前回は、ムカゴもどきに、自然の底力?奥深さ?をシビレルほど、味わいました。とはいえ、何事もトライ・アンド・エラーです。改めて、見回すと、あるじゃありませんか?ム・カ・ゴどれ?と思っている方に。ほーら、丸い物体が、ゴロゴロとしてます ...
せっぺとべおせっぺとべお

 せっぺとべお です。秋は山の物も美味しくなる季節です。特に、好きな山芋(自然薯)のツルを見つけるとワクワクしてきます。掘るのは、もう少し寒くなってからが、良いので。 まずは、ムカゴを取って食べましょう!!!毎年、ムカゴを取っていた場所の木がきられて、山芋ま ...
せっぺとべおせっぺとべお

 せっぺとべお です。山太郎ガニを茹でましょう。問題です。 川でキャンプをしていたら、カニをゲット、あなたはどう茹でますか? ①水に入れて、火を付けて、ジワジワ茹でる。 ②お湯になってから、inして、一気に茹でる。???。簡単でしたね。 常識ですね。 答えは、 ...
せっぺとべおせっぺとべお

 せっぺとべお です。ガニカゴを川にinしましたが、2日経ちましたので、そろそろ、引き上げましょう。ここまでは、入っているか、わかりませんが、間違いなく奴(山太郎ガニ)は、いるでしょう。↑ほーらね。いましたよ。どこ?って、声が聞こえますね。では、わかりまし ...
せっぺとべおせっぺとべお

せっぺとべお です。秋といえば……。山太郎ガニが美味しい季節ですね。正式名称は、モクズガニって、言うんですけど。ここらでは、「ガネ」ですね。さて、ガネカゴを仕掛けましょうかね。エサは、魚の切身とかアラとか入れるけど、無かったり、生臭かったりするので、魚肉 ...
せっぺとべおせっぺとべお

よかにせライダー(腰痛もち)です。タイトルは夏ですが思い切り秋です。(笑)ところで日置市内には、3つの酒蔵があります。 小正醸造、西酒造、原口酒造の3つで、どの蔵も良か焼酎を作っておられます。当然、ふるさと納税にもご協力を頂き人気商品です!というところで ...
よかにせライダー(腰痛もち)よかにせライダー(腰痛もち)

 せっぺとべお です。 ヤマボウシって聞いて、あぁ〜あれね。とわかった方、超すごいです。 私も、写真とか見ると、あぁ〜と思いますが、名前まで知りませんでした。これです↓紅くて、少しトゲっぽいけど。 実がなっているな〜???→喰えるんじゃないか?→調べる→喰え ...
せっぺとべおせっぺとべお

「あの、水鳥は優雅に泳いでるけど、水面下では慌ただしく水を掻いてるんだよ、とかいう諺(ことわざ)何だっけ?」と、ふと考えてみました。さっそくググってみると「鴨の水掻き」というのだとか。そう言われてもいまいちピンときませんが、意味は知っています。「表面的に ...
YoshihisaYoshihisa

 せっぺとべお です。みなさんは、緑竹はこんな感じといいましたが、本当はもう少し、土から出ない状態で収穫したほうが、柔らかく、エグみもないです。これでも、ほとんどエグみは無いです。 幾つか、採ってみました。 ジャッジャジャーン  では、調理しましょう。  ...
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