せっぺとべお です。いやー前回は、ムカゴもどきに、自然の底力？奥深さ？をシビレルほど、味わいました。とはいえ、何事もトライ・アンド・エラーです。改めて、見回すと、あるじゃありませんか?ム・カ・ゴどれ？と思っている方に。ほーら、丸い物体が、ゴロゴロとしてます ...
ひおきの食
日吉の自然を喰う 山編（大失敗、ムカゴに食べられない種類があるとは！）
せっぺとべお です。秋は山の物も美味しくなる季節です。特に、好きな山芋（自然薯）のツルを見つけるとワクワクしてきます。掘るのは、もう少し寒くなってからが、良いので。 まずは、ムカゴを取って食べましょう!!!毎年、ムカゴを取っていた場所の木がきられて、山芋ま ...
日吉の自然を喰う 川編（山太郎ガニは水orお湯から茹でる？）
せっぺとべお です。山太郎ガニを茹でましょう。問題です。 川でキャンプをしていたら、カニをゲット、あなたはどう茹でますか？ ①水に入れて、火を付けて、ジワジワ茹でる。 ②お湯になってから、inして、一気に茹でる。???。簡単でしたね。 常識ですね。 答えは、 ...
日吉の自然を喰う 川編（山太郎ガニのオス・メスは腹で見分けろ！）
せっぺとべお です。ガニカゴを川にinしましたが、２日経ちましたので、そろそろ、引き上げましょう。ここまでは、入っているか、わかりませんが、間違いなく奴（山太郎ガニ）は、いるでしょう。↑ほーらね。いましたよ。どこ？って、声が聞こえますね。では、わかりまし ...
日吉の自然を喰う 川編（山太郎ガニは、魚肉ソーセージで捕れるんです。）
せっぺとべお です。秋といえば……。山太郎ガニが美味しい季節ですね。正式名称は、モクズガニって、言うんですけど。ここらでは、「ガネ」ですね。さて、ガネカゴを仕掛けましょうかね。エサは、魚の切身とかアラとか入れるけど、無かったり、生臭かったりするので、魚肉 ...
夏の誘惑に負けてしまいました？？？
よかにせライダー（腰痛もち）です。タイトルは夏ですが思い切り秋です。（笑）ところで日置市内には、３つの酒蔵があります。 小正醸造、西酒造、原口酒造の３つで、どの蔵も良か焼酎を作っておられます。当然、ふるさと納税にもご協力を頂き人気商品です！というところで ...
日吉の自然を喰う 山編 ヤマボウシの実を食べたことがあるか。
せっぺとべお です。 ヤマボウシって聞いて、あぁ〜あれね。とわかった方、超すごいです。 私も、写真とか見ると、あぁ〜と思いますが、名前まで知りませんでした。これです↓紅くて、少しトゲっぽいけど。 実がなっているな〜???→喰えるんじゃないか？→調べる→喰え ...
竹灯籠物語③〜水鳥は泳ぐ姿は優雅だけど、水面下の姿は慌ただしい〜
「あの、水鳥は優雅に泳いでるけど、水面下では慌ただしく水を掻いてるんだよ、とかいう諺（ことわざ）何だっけ？」と、ふと考えてみました。さっそくググってみると「鴨の水掻き」というのだとか。そう言われてもいまいちピンときませんが、意味は知っています。「表面的に ...
日吉の自然を喰う 山編（緑竹は、どう食べますか？…素揚げです。）
せっぺとべお です。みなさんは、緑竹はこんな感じといいましたが、本当はもう少し、土から出ない状態で収穫したほうが、柔らかく、エグみもないです。これでも、ほとんどエグみは無いです。 幾つか、採ってみました。 ジャッジャジャーン では、調理しましょう。 ...
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