せっぺおべおです。原木しいたけは、クヌギに菌(駒)を打つて、ほだ木にするわけですが、菌が養分を吸うので、ほだ木はスッカスカになります。こんな感じです。 大きさによりますが、5〜7年位でスッカスカになります。 新しいほだ木を設置する前に、捨てます。愛用のキャリ ...
ひおきの暮らし
今年も勝手にソメイヨシノ予想。 山桜２週間理論。
せっぺおべおです。今年も山桜が咲いてくる頃かなぁと思い。今日は3月15日開花チェックしました。諏訪神社アップ日新地区公民館アップ綺麗ですね。山桜は、それぞれ個体で遺伝子違うので、開花はまちまちですが、2箇所ともほぼ満開です。あえて宣言。２週間後の3月29日はソメ ...
春は山の幸が芽吹いてきました。 美味しいですよね
せっぺおべおです。春が来ました。 山の幸が芽吹いてきましたよ。ほら〜。分かりますか？ほらぁ〜。 わかりますよね。そう。 タラの芽です。 幹にピがあるから、痛いのよね。美味しいそうですね。どうしましょうかね。天ぷらにします。旨そうです。何で食べるか…。せっ ...
伊集院駅に、伊集院高校の生徒さんがデザインした「駅スタンプ」があります！
こんにちは、ひおきと事務局です。 今日は公共交通に関する話題です。少し前ですが、“鹿児島地区の12駅において「駅スタンプ」を一斉リニューアルした！”とのニュースを見まして・・日置市にある伊集院駅もその１つに入っていると聞き、行ってきました！伊集院駅（外観） ...
オリーブオイルとの相性はいかに。 果物編
せっぺおべおです。オリーブオイルの相性を探します。鹿児島は柑橘王国。 ボンタンから桜島小みかんまで、大小様々です。今日は、これです。わかりますか？手のひらと比べると小ぶりの柑橘です。そう！ キンカンで〜す。オリーブオイルで食べます。すいません、キンカンの ...
郷土料理とオリーブオイルの相性はいかがでしょう。 ねったぼ編
せっぺおべおです。オリーブオイルとの相性を求めていますが、鹿児島の郷土料理に合うものもあるはず。さて、何でしょうか？そう！ 「ねったぼ」です。ねったぼは、唐芋モチです。唐芋？→サツマイモです。ということは…ねったぼ=サツマイモを練り込んだモチ です。なので ...
〈日吉町〉創業100年の味！「デコ―しょうゆ」でおなじみの迫醸造さんへ！
こんにちは！ぴよまる’です。今日の金峰山は、寒そうにうっすらと霞んで見えますね。そんな冬の気配を感じながら、今回は日吉町にある素敵な場所へお邪魔してきました。ひお吉くん、真面目に読んでますね・・・！突然ですが、クイズです。Q、日本でしょうゆという言葉が生ま ...
初収穫とオリーブの相性はいかに！ ダブルでサラッサラ。
せっぺおべおです。初物って、良いですよねぇ。新玉ねぎです。 手のひらサイズ、結構大きめです。何で食べようかと迷った結果…。素材の味をシンプルに食べたいので、オニオンスライスに決定。枕崎の鰹節。 オリーブオイルでいただきます。まずは、イタリア産 美味しいね ...
【速報】日置市に雪が降った
どーも、Yoshihisaです。まずはこの写真を見てほしい。２月８日の午前中、日置市役所の写真だ。そう、日置市で雪が降っているのだ。島津義弘公も雪に覆われていた。日置市では年に１～２回雪が降る。雪に慣れていないので、このくらいの雪でも慌ててしまう。その代わり子ども ...
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