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せっぺとべおです。11月上旬暑くて、まだ、夏って感じでしたが、ようやく、朝晩が涼しくなってきました。　少し毛布が良いかなと…。となると！趣味の原木しいたけが出てくるはず。一度、寒くならないと刺激がなくて、出てこないんですよ。ほら、出てきてます、おっ！　下に ...
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せっぺとべおです。桜も咲いて、少し暖かくなってきました。そうなると、あれを、立てかける時期になりました。仮伏せを外します。寒冷紗に落ち葉がたくさんです。40本程度の原木、菌が回ってますかね。これがないと、運べません。本伏せです。完了。キャリー　お疲れ様でし ...
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せっぺとべおです。 最近やっと涼しくなってきました。 季節を自然の生き物は感じるんですね。 もしかしてと思い、行ってみたら出てるじゃないですか！！ いや〜、いつ見ても良いね、原木しいたけが出てくるところは。　コリャ、あと３日位ですね。 楽しみですよ。 ...
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せっぺとべおです。台風10号が、久しぶりに鹿児島の西を通る、最悪のコースでした。我が家も、縁側のスレートが６枚ぶっ飛びました。ようやく、家周りも落ち着いたので、しいたけ山に行ってみました。大木が倒れてる!!!ケセンの木です。　ケセンはニッケイ(肉桂)の事です。去 ...
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せっぺとべおです。この肌寒さ、そろそろ出てくるはず。いや、出てるはず。行ってみましょう。山に…うーん、無いですね。　下の段に行きましょうか。ありました。　良い感じです。いいサイズ、肉厚です。どうして、食べましょうかね。シンプルに焼く！　素揚げもいいかも。 ...
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せっぺとべお　です。みなさん、趣味を持ってますか？　いやいや、趣味じゃとどまらないよ。生き甲斐、趣味を超えて職人となっている人もいるかとおもいますが…。私にも趣味があり、シーズンに突入するので、準備を始めましょう。何なのか、わかりますかね。もう一枚。そう ...
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せっぺとべお　です。さて、シイタケのホダ木を100cmの長さに切って、1ヶ月経ちましたので、いい感じに乾燥してきました。　次は駒打ち（シイタケ菌）です。ドリルで穴をあけて、駒をin子どもは、目がいいので、穴にジャンジャン入れていきます。　↓は職人です。トンカチで ...
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せっぺとべお　です。お久しぶりのアップです。味覚の秋です。　自然界も美味しい食材が出てきます。我が、ナバ山もアイツが出てきました。※ナバ＝鹿児島弁で耳たぶのことで、そこから、キクラゲやシイタケ等のことも表します。今年初シイタケです。2週間前に草払いや管理し ...
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せっぺとべお　です。工程のおさらいです。①木を切る。　②木を乾燥　③コマ（菌）を打つ　④菌を繁殖させる。　⑤立てかける　⑥しいたけが生える。④の工程　仮伏せも、六ヶ月経ち、いよいよ本伏せの時期になりましたので、立てましょうかね。まずは、寒冷紗を取りましょ ...
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