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どうも、せっぺとべお　です。春と言ったら、そう、桜ですね～。桜＝ソメイヨシノですよね。　　日置市でも、河津桜系や緋寒桜は、すでに満開となりました。私には、１つの法則があります。山桜の満開→2週間後には、ソメイヨシノが満開。そんな、法則あったけ？　気象庁の開 ...
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せっぺとべお　です。HIOKIOliveの魅力…　いや、潜在能力を探求中です。色んな食材とかけて、かけて、食べてみたいと思います。今回は、吹上浜で獲れた鯛と、県内第2の生産量の苺をOliveで食べます。鯛を焼いてonOlive。　苺onOliveとか、別々もいいけど…。鯛と苺のカルパ ...
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せっぺとべお　です。少しずつ暖かくなったなぁと、思ったら、山々の杉様が、赤くなって、花粉症の方には、受難の時期がやってきました。　いやぁ～、目がカユイなぁ。とはさておき、植物は、関心だね。春を感じて動き出しますね。ほら、わかりますか。そう、つくしが、出て ...
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せっぺとべお　です。春分の日前後は、忙しいのだ。当然前日は、節分なので、三世代でかぶりつく。今流行の黙食を実践。今年は、南南東だってさ。その後は、鰯を食べて、厄除け万全。じゃ、豆まき開始!!玄関オープン縁側オープン勝手口オープンまめを投げまくりです。我が家 ...
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せっぺとべお　です。晦日（30日）は、やはり餅つきです。前は、石臼と杵でついていましたが、最近は、機械でやってます。我が家は、3升用です。前日湿した、モチ米をセイロで蒸します。薪でなく、今はガスで焚きます。蒸されたか、食べてチェック。　この時のモチ米が旨い。 ...
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せっぺとべお　です。クリスマスも来ました、ここからは、正月に向けて準備始動です。　　鹿児島もかなり寒くなってますよ～。　外は氷がはってました。久しぶりの氷です。さぁ、門松作りますか！唐竹を切ってきて、斜めにカット。手ノコでも大丈夫ですが、２軒分なので、電 ...
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せっぺとべお　です。さて、シイタケのホダ木を100cmの長さに切って、1ヶ月経ちましたので、いい感じに乾燥してきました。　次は駒打ち（シイタケ菌）です。ドリルで穴をあけて、駒をin子どもは、目がいいので、穴にジャンジャン入れていきます。　↓は職人です。トンカチで ...
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せっぺとべお　です。秋の自然界は、味覚の宝庫です。では、デザート？スイーツ？を取りにでかけましょう。　ありました!　ワインレッドのアレが…。見えづらいですね。いい感じで取れました。そう、ウンベです。正式には、ムベですが、鹿児島では、ウンベです。　アケビとも ...
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せっぺとべお　です。お久しぶりのアップです。味覚の秋です。　自然界も美味しい食材が出てきます。我が、ナバ山もアイツが出てきました。※ナバ＝鹿児島弁で耳たぶのことで、そこから、キクラゲやシイタケ等のことも表します。今年初シイタケです。2週間前に草払いや管理し ...
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