せっぺとべお です。 日本３大砂丘の一つ（あとは、九十九里浜、鳥取砂丘みたいです。）、吹上浜に沈む夕陽は最高です。 特に秋口は個人的には、綺麗な夕陽だなぁ〜。と感じて、そうだ、ロゴみたいな撮れるかも!!と行きましたが、少し遅かった。翌日再挑戦。いやー、海 ...
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日吉の自然を喰う 山編（緑竹は、どう食べますか？…素揚げです。）
せっぺとべお です。みなさんは、緑竹はこんな感じといいましたが、本当はもう少し、土から出ない状態で収穫したほうが、柔らかく、エグみもないです。これでも、ほとんどエグみは無いです。 幾つか、採ってみました。 ジャッジャジャーン では、調理しましょう。 ...
日吉の自然を喰う 山編（緑竹って、知ってますか? 夏が旬です）
せっぺとべお です。みなさんは、緑竹って知ってますか?リョクチクって読みます。 日吉で栽培している、南方系の竹です。 その筍が緑竹です。 こんな感じで密集して、生える系統の竹です。 キンチク竹とかこんな生え方ですね。 初夏から秋口までが、筍の収穫時期で ...
日吉の自然を喰う 川編（とりあえず、素揚げをすれば、味はわかる！）
せっぺとべお です。焼酎団子で釣った、モッゴロを食べましょう。この時期は、サイズが大きい（10~15cm）のもいて、お腹の辺りが、赤みをおびるので、アカヒラって、呼びます。ウロコ、内蔵、頭をとったら、油に投入。油はもちろん、日置市でも作っているオリーブオイルで ...
ヒガンバナって、赤だけじゃないよ。白、黃、オレンジの色もあるのだ!!
せっぺとべお です。 秋分の日＝彼岸ですね。 自然は季節を知っているのですね。そう、あちこちで、ヒガンバナが咲いてきましたね。 なんで、田んぼの土手にあるかというと、球根には毒があるので、モグラ対策になるからだそうです。（信じるか信じないかは貴方次第 ...
中秋の名月を愛でる。 よし、十五夜飾りの萩、栗、薄は、探そう。
せっぺとべおです。中秋の名月、旧暦の8月15日は、月を愛でるのは、色々な形でやっていると思いますが、最近まで、地域の子ども達が、十五夜飾りを取ってきて、地域の家々に持ってきてましたね。当然、飾り代を渡して、それで十五夜行事の景品を買ってましたね。配らなければ ...
日吉の自然を喰う 川編（筒を浸けると何か捕れると信じている。）
せっぺとべおです。川には、色んな生き物がいます。これは、海のアナゴとかに使う筒だけど、川で使ってみましょう。 中に、ミミズをネットにいれて、川にドボン！ →直ぐに引き上げて、何か入る訳ではありません。 夕方ドボン→翌夕方引き上げる→何もいない→またドボン ...
一年の計は『せっぺとべ』にあり。奇祭を愛して止まない漢の田舎暮らし
皆さ〜ん、せっぺとべおです。 一年の始まりは、1月1日が通常だとおもいますが、せっぺとべ愛が溢れすぎて、タイトルがこんなになりました。 ところで、『せっぺとべ』って、何？……ですよねー。 知らないですよね。https://www.city.hioki.kagoshima.jp/kanko/kankou/ ...
日吉の自然を喰う 川編（捕ったエビは、袋に入れてシェイク→揚げる）
せっぺとべおです。取ったダンマエビを食べましょう。①エビをバケツからとって、水洗いする。②ビニール袋にエビをin。③②に少し片栗粉を入れて、軽くシェイク。 片栗粉が水分をとって、油はねを抑えられます。④熱した油（何度か知りません。）にエビを入れる。⑤赤くな ...
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