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せっぺおべおです。春が来ました。　山の幸が芽吹いてきましたよ。ほら〜。分かりますか？ほらぁ〜。　わかりますよね。そう。　タラの芽です。　幹にピがあるから、痛いのよね。美味しいそうですね。どうしましょうかね。天ぷらにします。旨そうです。何で食べるか…。せっ ...
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せっぺおべおです。オリーブオイルの相性を探します。鹿児島は柑橘王国。　ボンタンから桜島小みかんまで、大小様々です。今日は、これです。わかりますか？手のひらと比べると小ぶりの柑橘です。そう！　キンカンで〜す。オリーブオイルで食べます。すいません、キンカンの ...
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せっぺおべおです。オリーブオイルとの相性を求めていますが、鹿児島の郷土料理に合うものもあるはず。さて、何でしょうか？そう！　「ねったぼ」です。ねったぼは、唐芋モチです。唐芋？→サツマイモです。ということは…ねったぼ=サツマイモを練り込んだモチ　です。なので ...
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せっぺおべおです。初物って、良いですよねぇ。新玉ねぎです。　手のひらサイズ、結構大きめです。何で食べようかと迷った結果…。素材の味をシンプルに食べたいので、オニオンスライスに決定。枕崎の鰹節。　オリーブオイルでいただきます。まずは、イタリア産　美味しいね ...
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せっぺおべおです。日置市はイチゴ農家が多くあるって知っていましたか？　もちろん、完熟したイチゴをチェスト館や江口蓬莱館で買うこともできますが。自分で採るのは、なんちゅはならん(なんとも言えな　い)です。ということで、チェスト館のイチゴ狩りに行ってきました。 ...
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せっぺとべおです。正月も７日過ぎると、鹿児島では、正月飾りや竹を組んで火をつける、鬼火焚きがあります。竹を組んでいきます。真ん中は、孟宗竹で、荒縄で引っ張ります。その周りを、コサンダケやキンチクダケを囲っていきます。しめ縄、正月飾り、せっぺおべのシベも持 ...
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せっぺとべおです。正月って、飲み過ぎ、食べ過ぎで、若干？？かなり、胃腸の負担が増加しますよね。1月7日は、七草です。　七草粥で胃に優しくね。野菜等をさいの目切りにします。白菜、人参、たけのこ、シイタケ、里芋、ゴボウ、もち　を炊飯器にinぎっしり詰めて、スイッ ...
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せっぺおべおです。毎年のことですが、趣味の、イヤ、道楽の原木しいたけを準備します。クヌギを切って、すぐ、120cmに玉切りしました。普通は切って、そのまま葉をつけて乾燥をジワッとさせますが、そんな暇はないので、すぐに玉切りします。1ヶ月経ちましたので、マキタの ...
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せっぺとべおです。もらった、アレの切った葉っぱの部分を植えてから、2年。なりました、1個、小ぶりですが。そう、パイナップルです。　ビニールハウスの中で、2年です。　どれだけ大きくなるか解らないし、腐らすのも嫌だし。　バサッといきます。オリーブオイルで勝負！冷 ...
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