せっぺとべおです。 果物があれば、オリーブオイルを試したくなる、止まないこの性分。試しますよ。これを最初に食べて人は感心だよね。そう、キウイフルーツです。オッ！ 三種盛り、朝食です。朝の果物は、体にとって、金メダルですからね。もちろん、鹿児島産、オリーブ ...
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オリーブオイルと、赤い宝石は合うのか？
せっぺとべおです。 果物があれば、オリーブオイルを試したくなる、止まないこの性分。この赤く、丸い、まるで宝石ですねぇ。山形産のサクランボと勝負。もちろん、鹿児島産のオリーブです。 サクランボ、オイルを弾くね！おぉ、オリーブオイル→皮→サクランボって、口に ...
フルーツをオリーブオイルで食べますよ。二度目の確認、アイツとの相性は???
せっぺとべおです。 果物があれば、オリーブオイルを試したくなる、止まないこの性分。試しますよ。今回はモモで勝負。以前試して、相性バッチリだったので、再確認です。オッ！ ３種類、盛りました。だが、今回は、モモ、行きます。もちろん、鹿児島産、オリーブです。い ...
庭先の果物は、オリーブとの相性はどうなのか？
せっぺとべおです。夏の果物と言えば、色々ありますが、鹿児島では、庭先に植えている方が多い果物と言えば。……。黄色？オレンジ色して、大粒の種があります。甘いです。そう、ビワです。 甘いですよね。すぐ、傷みやすいんだよね。 では、オリーブオイルとの相性はどう ...
今までで最速！孟宗竹の旬の走りと同じとは…。こんなことがあるんですね。
せっぺとべおです。植物は気候の影響で変わるとは思いますが、ここまで早いとは。わかりますか？ コサンダケです！！まだ、3/20、春分の日です。取り方は簡単、手で折る感じで取ります。良いサイズが15本程度、ゲットで〜す。みそ汁の具もいいけど、天ぷらにしました。シャ ...
旬を食べましょう。 木の芽の王様はな〜んだ。
せっぺとべおです。だいぶ、暖かくなってきましたので、草木が芽吹いてきましたよ。さぁ、アイツも出てくる頃ですね～。ちょっと、ピ（トゲ）があって、少し苦みがあるけど、歯ごたえ良く、春を感じますねぇ。そう、タラの芽です。ピがあるので、木をつかむと、痛いからねぇ ...
初物をオリーブオイルで喰らう、どうなるか!!
せっぺとべおです。さて、初物のタケノコをどう食べましょうかね。焼くか、茹でるか、煮るか、刻むか…。①皮ごとホイルに包んで焼く②茹でて刺身風③タケノコご飯④天ぷら⑤煮しめ決めた、茹でます。皮を向いて、米とinさて、酢味噌でと思いましたが、ここは、あくなき探究 ...
かんきつ類のサイズキングとオリーブオイルは、合うのか？
せっぺとべおです。日置市ほ、かんきつ類が豊富です。その中でも、サイズキングといえば…そう、ボンタンです。手のひらより、大きいサイズです。さて、包丁で皮を切り込み入れで、剥きます。一房がこのサイズです。大きい!!オリーブオイルで実食。全部にかけると、外れたと ...
正月の料理とオリーブオイルは、どう、あわさるのか。
せっぺとべおです。さて、正月食べすぎて、優しい味が欲しい気分になりますよね。そうゆう時は、七草粥で〜す。鹿児島では、「ナナトコズシ」とか「ズシ」とも言いますねぇ。 数えの七歳が、七草祝いで、七箇所の七草粥をもらいにいくので、七所のズシで「ナナトコズシ」だ ...
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