タグ:「タケノコ」の記事

せっぺとべおです。いやぁ~、3月からずっ〜と、雨が多いのよ、新玉ねぎは、畑で溶けるし。草木もヒョロヒョロなんだけど、雨後の〇〇と言うように、アイツは元気。タケノコ、大発生!!このままだと、竹やぶになるからね。刈払機で、駆逐します。ほ〜ら、これでヤブにならずに ...
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せっぺとべおです。さて、初物のタケノコをどう食べましょうかね。焼くか、茹でるか、煮るか、刻むか…。①皮ごとホイルに包んで焼く②茹でて刺身風③タケノコご飯④天ぷら⑤煮しめ決めた、茹でます。皮を向いて、米とinさて、酢味噌でと思いましたが、ここは、あくなき探究 ...
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せっぺとべおです。最近暖かいので、アイツがヒョッコリ顔を出すんじゃないかな思い。相棒のヤマグワで、今日は2/4 捜索です。いつもより、1ヶ月早いけどあるかねぇ。見つけましたよ。ほら、あるでしょ。じゃ、もう一枚。小ぶりでしたが、初物です。周りを探しましたが、見つ ...
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せっぺとべお です。タケノコのシーズン到来です。 孟宗竹は、オダケとメダケがわかりやすく、メダケの方が、柔らかくて、美味しいそうです。じゃ、どれがオダケかっていうと…ですね。明らかにオダケです。メダケかっていうと…わかりやす〜いね。頭の部分の色が、緑ぽい ...
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せっぺとべお です。孟宗竹が、タケノコの出る一番手なら、1週間も経つので。そうすると、出る&味のナンバー2がひょっこりはん、するはず。ということで、我が竹山に探しに行きましょう。おっ!発見!!!どれ?どこって?アップでそう、コサンダケがやってきました。アクが ...
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せっぺとべお です。皆さんは、「裏年(うらどし)」って、聞いたことがありますか?そう、作物が良くできる年が、「表」、不作が「裏」なんですね。よくあるのが、梅、柿とかですね。そうそう、私が言っているのは、春を知らせる、あの食べ物。 漢字に旬がある、アイツで ...
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せっぺとべお です。タイトルでわかる人は、山を楽しんでますね。何のことやら、サッパリわからない方は、覚えて下さい。そう! タケノコの種類で、美味しい順番といわれています。 ???と思った方、だと思います。では、デメ=デメダケ(大名竹) コサン=コサンダケ( ...
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せっぺとべお です。さあ、今回のタイトルはクイズみたいに書いてみましたが、さて、四角の金属製です。何をどうするのでしょうか?中には、白い水が入ってま~す。そう、わかりましたかね。タケノコを湯がくための鍋です。このタイプの鍋は、見たことないでしょう!!他にチマ ...
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せっぺとべお です。タケノコを食べましょうかね。調理方法は、たくさんありますが、シンプルイズベスト。焼き!根元は、硬いので切る。丸焼きだと、火のとおりがわるいので、半分にカット。半分にカットしたら、アルミホイルでくるんで、グリルで焼きます。中心部の食べま ...
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