せっぺとべお です。工程のおさらいです。①木を切る。 ②木を乾燥 ③コマ（菌）を打つ ④菌を繁殖させる。 ⑤立てかける ⑥しいたけが生える。原木しいたけを作るために、③駒打ちが終わったので、では、④の工程 仮伏せをします。このように、土に直接触れないよう ...
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「赤いえんとつの家」予約開始‼️日置市の日常を体感せよ‼️
どーも全力坊主です。今回は、お試し住宅カメハウスの1号店としてオープンした赤いえんとつの家を紹介します。まず、お試し住宅のことを説明しますとひおきでの暮らしを体験するため、1棟貸しにて滞在場所を提供する住宅でございます。https://site.hiokito.jp/living-exp/こ ...
日吉の自然を喰う 山編 原木しいたけ作る。 さあ、駒打ち開始。）
せっぺとべお です。、工程のおさらいです。①木を切る。 ②木を乾燥 ③コマ（菌）を打つ ④菌を繁殖させる。 ⑤立てかける ⑥しいたけが生える。原木しいたけを作るために、①、②は、前回ブログでアップしたのが、１ヶ月ほど、経ちましたので、乾燥が出来てきました ...
日吉の自然を喰う 山編（原木しいたけを作る。 まずは、木を切る。）
せっぺとべお です。今年も12月になりました。原木しいたけを作りましょうね。どうやって作るのか、知りたい皆さま。では、やってみましょう。工程です。①木を切る。 ②木を乾燥 ③コマ（菌）を打つ ④菌を繁殖させる。 ⑤立てかける ⑥しいたけが生える。ざっと、こ ...
日吉の自然を喰う 山編（なばの季節到来、なば山に行こう!）
せっぺとべお です。秋も深まってきました。 秋の味覚のシーズンもピークですね。鍋🍲の恋しい季節、なばでも取りに行きましょうかね。「なば」って、書いてますが、何なのかという、あなた。 なばはこれだぁ!!!↓そう、キノコのことをいうのです。だから、なばは、鹿児島 ...
日吉の自然を喰う 山編（ムカゴの料理色々あるけど、シンプル・イズ・ベスト）
せっぺとべお です。早速、ムカゴを食べましょう。ググると色んな調理方法が、出てきますが、ここは、シンプル・イズ・ベスト。茹でます。①ムカゴを綺麗に洗う。（皮ごと食べるので。）②ヒタヒタになる程に水を入れて茹でる。③塩を少々入れる。④10分程度茹でて、柔らか ...
日吉の自然を喰う 山編（ウンベのタネは、飲むか、飲まないか。）
せっぺとべお です。さて、ウンベを食べましょうかね。皮の色が赤紫で、押すと柔らかい感じがしたら、食べ頃です。まずは、皮を破ってみましょう。中の、黃色がかった、ところを食べるんですね～。いつもは、カブりといきますが、少し広げてみましょう。こんな感じです。 ...
日吉の自然を喰う 山編（秋の甘〜い味覚。ウンベって、知ってますか？）
せっぺとべお です。実りの秋、山に甘〜い、食べ物の代表格。ウンベを取りに行きましょう。…？ ウンベを知らない!!!あのウンベを知らないと!!!あ〜、鹿児島弁だからね。標準語で、「ムベ」です。…？ 残念です。 認知度が薄い。アケビと似ています。では、これです。ツ ...
日吉の自然を喰う 山編（今度は、本当のムカゴが取れました。）
せっぺとべお です。いやー前回は、ムカゴもどきに、自然の底力？奥深さ？をシビレルほど、味わいました。とはいえ、何事もトライ・アンド・エラーです。改めて、見回すと、あるじゃありませんか?ム・カ・ゴどれ？と思っている方に。ほーら、丸い物体が、ゴロゴロとしてます ...
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