せっぺとべおです。日置市ほ、かんきつ類が豊富です。その中でも、サイズキングといえば…そう、ボンタンです。手のひらより、大きいサイズです。さて、包丁で皮を切り込み入れで、剥きます。一房がこのサイズです。大きい!!オリーブオイルで実食。全部にかけると、外れたと ...
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あの物産館が、イチゴ狩りをはじめました。
せっぺとべおです。日置市にはたくさんの物産館がありますが、今年はあの物産館がイチゴ狩りをはじめました。そう、チェスト館です。 1/4からオープン。赤い宝石ですね。いや～、目移りします。ハサミがあるので、初心者でも簡単に取れます。大量GETです。品種は、さがほの ...
正月の料理とオリーブオイルは、どう、あわさるのか。
せっぺとべおです。さて、正月食べすぎて、優しい味が欲しい気分になりますよね。そうゆう時は、七草粥で〜す。鹿児島では、「ナナトコズシ」とか「ズシ」とも言いますねぇ。 数えの七歳が、七草祝いで、七箇所の七草粥をもらいにいくので、七所のズシで「ナナトコズシ」だ ...
赤い、甘い、三角の美味しい果物のシーズン到来です。狩りましょう。
せっぺとべおです。2024年も始まりました。日置市の特産である果物がシーズン到来です。①赤い②甘い③三角形が多い。イチゴで〜す。片平観光農園のイチゴ狩りがオープンです。ハウスの中を見てみます。広くて、長い列で、甘い香りが充満しています。アップで。食べ時と今か ...
もういくつ寝ると、お正月…あと2日です。 餅をつきます。
せっぺとべおです。正月は何もしなくて来るんだよねぇ。とはいえ、いい正月の準備はしっかりしたいです。餅をつきま〜す。羽釜にセイロでモチ米を蒸します。外だから、暖を取りつつ、モチ米待ちです。つき上がる、準備完了。餅とり粉、もろぶた、ラップ、鏡餅の型用のお椀。 ...
原木しいたけ道 駒打ち完了、仮伏せをしましょう。
せっぺとべおです。玉切りからの駒打ちが終了しました。これを仮伏せします。仮伏せは、しいたけ菌を木に繁殖させる工程です。 １番下が土に着かないように、隙間をあけて、積みます。全部、寝かせます。 やっぱり、クヌギは重い。冬場の乾燥予防と湿度を保つように、寒冷 ...
今年も始動、原木しいたけの道。 ホダ木を作ります。
せっぺとべおです。さて、冬がきましたね…何をしますか？そう、原木しいたけを作る、ベストシーズン到来‼クヌギを玉切りしたのが、1ヶ月程前で…。今日は、駒打ちです。今年は、マキタの駒打ち用ドリルをゲットしました。原木しいたけの駒も準備完了。穴開けて→駒→カナヅ ...
「禁断の果実」は、組み合わせたら、悪魔的美味さの果実になるんじゃ
せっぺとべお です。 諸説ありますが、アダムとイブが、食べたとされる、「禁断の果実」とオリーブオイルを試します。「禁断の果実」は、↓↓そう、イチジクです。あまり、鹿児島では食べないですよねぇ。オリーブオイルかけま〜す。合いますね。 禁断とまではいきません ...
マッタリとネットリとした、あの味には、オリーブオイルが合いそう。
せっぺとべお です。最近、店頭や戴き物で見かけることが、多くなりました、あの果物でオリーブオイルマッチング。マッタリ感は随一!!そう、洋ナシです。もう少し、完熟させてもよかったかな。ちょっと、かけすぎました。洋ナシの独特の甘さとネットリ＆マッタリにオリーブ ...
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